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深圳远大肛肠医院:溃疡性结肠炎饮食禁忌

溃疡性结肠炎的饮食总原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油、少渣饮食。患者的饮食应保证足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素,尽可能避免出现营养不良,以增强体质,有利于病情缓解。此外,还有四大禁忌需要引起我们的注意:

1. 少食粗纤维食物
 
因为大量的粗纤维食物会刺激肠道,增加肠道负担并影响营养物质的吸收,对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以,应尽量限制食物纤维,如韭菜、芹菜、薯类、萝卜、粗粮、豆类等。疾病活动期应禁食蔬菜、水果,但可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。

2. 慎食海鲜

海产品中的蛋白质不同于我们日常生活中食用的蛋白质,某些海鲜中的异种蛋白易引起过敏,加重炎症反应,所以溃疡性结肠炎患者一定要慎食海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。

3. 禁食刺激性食物

辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激。因此,溃疡性结肠炎患者应禁食辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物,少食生葱、生姜、大蒜等。也不要食用过冷的食物,夏季尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。

4. 禁食油腻食物

溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油。肉类可制成碎肉、肉丁、肉丝、肉末形式食用,蛋类可制成蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式食用。

总之,溃疡性结肠炎患者应选择柔软、清淡、少渣、易消化、富于营养、有足够热量的食物,少食多餐,在急性发作期与爆发型病例患者,最初几天应禁食,采用静脉高营养治疗,使肠道得到休息,症状好转后可逐步过渡到无渣、少渣、流质及半流质饮食。

在饮食调养过程中,患者及家属应注意观察病情:哪些食物对患者效果好,哪些食物患者食后感到不适。应及时总结经验,不断摸索适合的饮食种类。

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深圳远大肛肠医院是一所集临床、科研预防、保健、康复为一体的深圳医结合专业治疗肛肠疾病的...[详细]

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赵云 肛肠科主治医师

毕业于北京中医药大学,曾师从我国著名肛肠专家赵 云教授。从事肛肠诊疗十余[详情]

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